البطاطا الحلوة نوع من الخضروات الجذرية بطعمها اللذيذ الحلو، تُزرع في مناطق متعددة حول العالم، وتُعد من الأطعمة المغذية جدًا، فهي غنية بالفيتامينات، خاصة فيتامين أ وفيتامين سي، إلى جانب احتوائها على المعادن والألياف التي يحتاجها الجسم.
 |
| فوائد البطاطا الحلوة المذهلة: 12 سببًا يجعلها غذاءً خارقًا لصحتك |
تعريف البطاطا الحلوة وقيمتها الغذائية
البطاطا الحلوة نوع من الخضروات الجذرية بطعمها اللذيذ الحلو ، وهي من الاطعمة المغذية جدا،وغنية جدا بالفيتامينات ،و بالخصوص فيتامين أ و فيتامين سي،الى جانب إحتوائها على مجموعة من المعادن و كذلك الألياف المهمة و الضرورية للجسم .
تُستخدم البطاطا الحلوة في العديد من الأطباق سواء كانت مشوية أو مطبوخة أو مهروسة، وتُعتبر خيارًا صحيًا لذوي الحمية الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، تتميز بفوائد صحية متعددة، وفي هذا المقال إن شاء الله سوف نتعرف على فوائدها بشكل علمي وفق آخر الأبحاث والدراسات.
البطاطا الحلوة وضغط الدم
من أهم فوائد البطاطا الحلوة أنها مناسبة لمن يعاني من ارتفاع في ضغط الدم، فالحبة الواحدة متوسطة الحجم تحتوي على 542 ميليغرام من البوتاسيوم، وحوالي 6 في المئة من المغنيسيوم، وكلاهما ضروري لمحاربة ارتفاع ضغط الدم والحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومن المعروف أن البوتاسيوم يساعد على الحفاظ على المعدلات الطبيعية لضغط الدم ويعمل على خفضه، ولو كان عاليًا، من خلال التخلص من نسبة الصوديوم الزائدة في الجسم والتي تُسبب ارتفاع ضغط الدم غالبًا.
وتشير الدراسات إلى أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن ارتفاع مستوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجوانية يساعد في خفض الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
دعم جهاز المناعة
البطاطا الحلوة البرتقالية واحدة من أغنى المصادر الطبيعية للبيتاكاروتين، الذي يتم تحويله إلى فيتامين أ في الجسم.
ويُعتبر فيتامين أ من الفيتامينات الضرورية لدعم نظام المناعة الصحي، فقد رُبط انخفاض مستوياته في الدم بانخفاض المناعة.
كما أنه أساسي للحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وخاصة في بطانة الأمعاء، والأمعاء هي المكان الذي يتعرض فيه الجسم لعديد من مسببات الأمراض المختلفة، لذلك تُعد القناة الهضمية الصحية جزءًا مهمًا من نظام المناعة الصحي.
وقد أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين أ يزيد من تلف الأمعاء ويقلل من قدرة جهاز المناعة على الاستجابة بشكل صحيح للمخاطر المختلفة.
تأثير البطاطا الحلوة على مرضى السكري
السكر و النشا يوجدان في البطاطا الحلوة طبيعيا،ورغم ذلك ذلك تعد من فوائدها أنها من الممكن أن تساهم في التخفيض من نسبة السكر بالدم.
وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يعني أن البطاطا تُفرز ببطء في مجرى الدم، عكس الأطعمة النشوية الأخرى.
هذه المرحلة التابعة لعملية خلط السكر في الدم تساعد على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتحمي مرضى السكري في الوقت نفسه من أن يحدث لهم هبوط حاد في مستوى السكر في الدم أو مقاومة الخلايا للأنسولين.
ومن فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري من النوع الثاني أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تُحسن مستوى السكر والأنسولين في الدم، ويوجد حوالي ستة جرامات من الألياف داخل حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مع قشرتها.
البطاطا الحلوة وصحة العين
البطاطا الحلوة تُعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة العين بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الشبكية والرؤية الليلية.
أيضًا، هذا الفيتامين يحمي العين من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتحسن صحة العين بشكل عام.
فوائد البطاطا الحلوة للدماغ
يُعتقد أن البطاطا الحلوة الأرجوانية تُحسن وظائف المخ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجوانية له خصائص مضادة للأكسدة.
لذا يمكن أن يساعد في حماية الدماغ عن طريق تقليل علامات الالتهاب وتحسين التفاعل ومحاربة الجذور الحرة.
وأشارت الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات ومضادات الأكسدة يرتبط بخفض خطر الإصابة بالتدهور العقلي والخرف بنسبة 13%.
البطاطا الحلوة وصحة الجهاز الهضمي
البطاطا الحلوة تحتوي على ألياف تساهم بشكل جيد في رفع من صحة الجهاز الهضمي.
فبفضل تأثير الألياف على هضم الطعام وتنظيم حركة الأمعاء، تُمنع الإمساك ويُعزز الراحة العامة للجهاز الهضمي.
كما أن دعم صحة الميكروبيوم أيضًا هو من الفوائد الملحوظة لتناول البطاطا الحلوة، إذ أن وجود الألياف يُغذي البكتيريا الجيدة في أمعائنا.
البطاطا الحلوة والحديد
البطاطا الحلوة تُعتبر مصدرًا جيدًا للحديد، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجسم.
ويساعد الحديد في إنتاج الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما يعزز من مستويات الطاقة ويقلل من الشعور بالتعب.
وبذلك فإن إضافة البطاطا الحلوة إلى النظام الغذائي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم.
كما أن البطاطا الحلوة تحتوي على فيتامين سي، الذي يعزز امتصاص الحديد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الدم.
البطاطا الحلوة والوزن
تُعد البطاطا الحلوة مصدرًا كبيرًا للنشا، وهي مادة تُشبه الألياف.
وحددت إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2014 طرقًا عدة يمكن لمادة النشا أن تُسهم في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
وعلى سبيل المثال، يزيد النشا المقاوم من إطلاق الببتيدات التي تُخبر جسمك بأنك ممتلئ، وأيضًا يُقلل النشا المقاوم من كمية الدهون التي يُخزنها الجسم.
ويُعتبر ارتفاع وزن الجسم والسمنة من أكثر عوامل الخطر شيوعًا للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، لذلك فإن الحفاظ على وزن صحي هو مفتاح لتقليل تلك الظروف الصحية.
فوائد البطاطا الحلوة للحامل
تُعد البطاطا الحلوة غذاءً مفيدًا لصحة الحامل بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، فهي أيضًا غنية بالألياف التي تُوازن نمو الجنين وتساعد في تطوير عينيه والجهاز المناعي.
كما تحتوي على الألياف مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويُقلل من مشاكل الإمساك الشائعة خلال فترة الحمل.
بالإضافة إلى ذلك، توفر البطاطا الحلوة الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الطاقة اللازمة للمرأة الحامل، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تدعم الصحة العامة وتساعد في حماية الخلايا من الضرر.
البطاطا الحلوة وصحة الأطفال
تُعتبر البطاطا الحلوة خيارًا غذائيًا ممتازًا للأطفال نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة، فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ الذي يعزز نمو العيون ويساعد في تطوير الجهاز المناعي.
كما تحتوي على الألياف مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويُقلل من مشاكل الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك، توفر البطاطا الحلوة طاقة مستدامة بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة، مما يساعد الأطفال على الحفاظ على نشاطهم خلال اليوم.
وطعمها الحلو وقوامها الناعم يجعلها محبوبة لدى الأطفال، مما يُسهل إدراجها في الوجبات المختلفة.
البطاطا الحلوة والدورة الشهرية
تُعتبر البطاطا الحلوة غذاءً مفيدًا خلال فترة الدورة الشهرية، حيث تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد في تخفيف الأعراض المزعجة.
فهي غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد في تقليل احتباس السوائل وتخفيف التورم، كما أن محتواها من فيتامين ب6 يساعد في تنظيم المزاج وتقليل التقلبات العاطفية المرتبطة بالدورة.
بالإضافة إلى ذلك، توفر البطاطا الحلوة الألياف مما يساعد في تحسين الهضم والتخفيف من مشاكل الإمساك التي تزيد في هذه الفترة.
البطاطا الحلوة وصحة الشعر
عند تناول البطاطا الحلوة، فإنها تُعتبر مصدرًا طبيعيًا غذائيًا متكاملاً لعلاج مشاكل الشعر، ومن أبرزها الجفاف الناجم عن نقص الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى تكسير الشعر.
وفيتامين أ الموجود بالبطاطا الحلوة يعمل بشكل كبير على تعزيز إفراز الزيوت الطبيعية، والذي بدوره يحمي فروة الرأس، مما يُسهل من نمو الشعر بشكل صحي.
التنبيه حول الاستهلاك المفرط
على الرغم من فوائد البطاطا الحلوة العديدة، إلا أن تناولها بشكل مفرط قد يُسبب بعض الأعراض.
1-أولًا، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة من السكريات الطبيعية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم إذا تم استهلاكها بكمية كبيرة، خاصة لمرضى السكري.
2-ثانيًا، قد تُسبب البطاطا الحلوة الغازات والانتفاخات لدى بعض الأشخاص نظرًا لاحتوائها على الألياف.
3-أخيرًا، في حالات نادرة، يمكن أن تحتوي البطاطا الحلوة على مركبات سامة إذا كانت غير مطبوخة بشكل جيد أو تعرضت لظروف غير مناسبة أثناء التخزين، لذا يُفضل تناولها بشكل معتدل وطهيها بشكل صحيح لضمان سلامتها وفوائدها الصحية.
تنويه
المواد المنشورة في المقال هي بمثابة معلومات فقط، ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية. استشر طبيبك دائمًا بخصوص أي استخدام للأعشاب أو المكملات الغذائية.