يُعد الخيار من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة القرعيات. يتميز بأوراقه الخضراء اللامعة وأزهاره الصغيرة. يُصنف عادة كخضار، لكن علميًا يصنف كأحد أنواع الفاكهة.
 |
| فوائد الخيار المذهلة وأضراره: دليلك الشامل لتناول الخيار بطريقة صحية |
وبغض النظر عن ذلك، الخيار يعتبر من أكثر الأطعمة من ناحية مستوى القيمة الغذائية ، حيث يتميز باحتوائه على نسبة جد عالية من الماء الأمر الذي يجعله مرطبًا و منعشًا للجسم. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وكمية كبيرة من الألياف.
وفي هذا المقال إن شاء الله، سنتعرف على 12 فائدة صحية للخيار مدعومة بشكل علمي وفق آخر الدراسات، بالإضافة إلى بعض أضرار الخيار في حال الإكثار من تناوله.
فوائد الخيار لصحة الجهاز الهضمي
يعاني العديد من الأفراد من اضطرابات القولون العصبي، والتي قد تتسبب في أعراض مزعجة مثل الانتفاخ والغازات. وهنا يأتي دور الخيار كغذاء خفيف ومنخفض الكربوهيدرات القابلة للتخمر، مما يقلل من فرص تخمير البكتيريا لهذه الألياف، ويساعد بالتالي في التخفيف من الأعراض المرتبطة بالقولون العصبي.
كما ان الموجود في الخيار يساهم بطريقة طبيعية على عملية الهضم، مما يجعل الجسم قادر على امتصاص العناصر الغذائية وكذلك في تكسير الطعام .
الألياف الموجودة في الخيار لديها دور مهم على جعل المخلفات تسير بشكل سلس عبر تنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي عدم الإصابة بالإمساك.
فوائد الخيار لصحة القلب والأوعية الدموية
الخيار به نسب مهمة من البوتاسيوم والمغنسيوم، الأمر الذي يجعله يفيد في تقوية صحة القلب وذلك عن طريق الحفاظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية. كما يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
كل هذه العناصر الغذائية تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال موازنة مستوى الكوليسترول وضغط الدم الطبيعي، ومن ثم الوقاية من التهابات الأوعية وتصلب الشرايين.
الخيار وموازنة سكر الدم
يحتوي الخيار على مؤشر جلايسيمي منخفض، وبالتالي فإن تناوله يوميًا يساهم في إبقاء سكر الدم ضمن قراءات طبيعية دون ارتفاع. كما أنه غني بالألياف، مما يجعله غذاءً مقاومًا للإجهاد التأكسدي الذي يؤثر سلبًا على سكر الدم.
النقطة الأبرز في فوائد أكل الخيار هي احتواؤه على مواد قد تساعد على دعم عملية إنتاج الأنسولين في الجسم.
تحسين الدورة الدموية والصحة الجنسية
يساهم تناول الخيار في تنشيط الدورة الدموية، مما يحسن تدفق الدم إلى أعضاء الجسم المختلفة بما فيها الأعضاء التناسلية.
يُعد الخيار غنيًا بمركب السيترولين الذي يتحول في الجسم إلى الأرجينين، والذي يتحول بدوره إلى أكسيد النيتريك. هذا المركب يساعد في إرخاء الأوعية الدموية وتعزيز تدفق الدم، وبالتالي تحسين الانتصاب.
فوائد الخيار لصحة الدماغ والذاكرة
مجموعة من المركبات النباتية القوية و النشطة مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة توجد في الخيار، والتي تساعد في منع التلف الناتج عن الجذور الحرة في الخلايا العصبية .
بفضل هذه المركبات، يمكن أن يساهم الخيار في تعزيز وظائف الذاكرة والحفاظ على صحة الدماغ. كما يحتوي أيضًا على مركبات مضادة للالتهابات مثل الكيرسيتين، والتي تساهم في تقليل التهابات الدماغ وحماية الأنسجة العصبية.
الخيار وصحة الفم والأسنان
يساعد الخيار في تنظيم التوازن الحمضي في الفم والحفاظ على درجة الحموضة، مما يساعد على منع الجروح الصغيرة وعلاجها بسرعة.
كما يمكن أن يكون بمثابة عامل طبيعي لتبييض الأسنان وتنظيف البلاك والسموم المتراكمة، ويساعد على القضاء على رائحة الفم الكريهة، حيث تقوم المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخيار بتدمير البكتيريا المسببة لهذه الرائحة.
فوائد الخيار في فقدان الوزن
يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية بالإضافة إلى خلوه من الدهون، مما يجعله فعالًا في إنقاص الوزن.
يفضل تناوله بقشرته حيث تحتوي القشرة على مواد فعالة في حرق الدهون، كما أن هذه المواد تنشط الكبد وتحفزه على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدلاً من تخزينها كدهون.
الخيار كمصدر للترطيب
الماء عنصر أساسي يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من الأنشطة الحيوية. ويُعد الخيار من الأطعمة الغنية بالماء، حيث يحتوي على حوالي 96% من الماء، مما يساعد في تلبية احتياج الجسم من السوائل وتعزيز ترطيبه بشكل طبيعي.
فوائد الخيار للمرأة الحامل
الخيار مفيد جدا للمرأة الحامل بفضل احتوائه العالي في نسبة الماء، الأمر الذي يساهم في جعل الجسم رطب أثناء الحمل . كما أنه يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين C، فيتامين K، البوتاسيوم والمغنيسيوم الضرورية لتعزيز صحة الجهاز المناعي.
الخيار وصحة العظام
يحتوي الخيار على فيتامين K الذي يساهم في تعزيز صحة العظام والحفاظ على كثافتها، وذلك لدوره في تحسين امتصاص الكالسيوم.
كما يحتوي الخيار على السيليكون، الذي يساعد في تعزيز الأنسجة الضامة، مما يخفف من حالات الأوجاع والألم المزمنة المرتبطة بالتهاب المفاصل والنقرس.
فوائد الخيار للبشرة
يُعد الخيار من أفضل المكونات الطبيعية للعناية بالبشرة. فهو غني بالعديد من المركبات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة البشرة مثل فيتامين A، فيتامين C، حمض الفوليك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والكاروتينات.
كما يتمتع الخيار بخصائص مضادة للالتهابات مما يساعد في علاج تهيجات البشرة، حب الشباب، وشد البشرة وتقليل التجاعيد، سواء عبر تناوله أو عبر استخدامه كماسك موضعي.
مضادات الأكسدة ودورها في الوقاية من الأمراض
مضادات الأكسدة في الخيار تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي تساهم في الإصابة بأمراض القلب، الأوعية الدموية، أنواع من السرطان، والأمراض المرتبطة بالشيخوخة.
أضرار الإكثار من تناول الخيار
الحساسية تجاه الخيار
رغم فوائده، قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه الخيار، مما يؤدي إلى أعراض مثل الحكة أو تورم في الفم والحلق. يجب الانتباه لأي تفاعلات غير طبيعية بعد تناول الخيار واستشارة الطبيب عند الحاجة.
تأثير الخيار على تجلط الدم
يحتوي الخيار على نسبة جيدة من فيتامين K، وبالتالي فإن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر على تجلط الدم ويزيد من السيولة، مما قد يؤدي إلى نزيف خصوصًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية سيولة مثل الوارفارين.
الخيار ومرضى السكري
لا يُنصح لمرضى السكري بالإفراط في تناول الخيار، لأنه قد يتداخل مع أدوية السكر ويتسبب في خفض مستوى السكر في الدم بشكل خطير.
تأثير الخيار على الكلى
نظرًا لاحتواء الخيار على نسبة عالية من الماء والبوتاسيوم، فإن الإكثار من تناوله قد يؤدي إلى زيادة السوائل وتأثير سلبي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية، مما قد يسبب خللاً في وظائف الكلى.
اضطرابات الهضم
بعض أنواع الخيار قد تحتوي على مركبات الكوكوربيتاسين، التي يمكن أن تسبب مرارة الطعم واضطرابات في الهضم مثل عسر الهضم وآلام المعدة. لذا ينصح بعدم الإفراط في تناوله.
المبيدات والمواد الكيميائية
قد يتعرض الخيار خلال الزراعة للمبيدات والمواد الكيميائية. ولتقليل هذا التعرض، يُنصح بشراء الخيار العضوي قدر الإمكان أو غسله جيدًا وتقشيره قبل تناوله.
تنويه
المواد المنشورة في هذا المقال هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية.